校园食品安全是互联护学社会关注的热点,企业证照信息 、网明还有葱、厨亮严格落实食材采购、灶守做好之后再留存部分食品 ,生舌锅灶上热气腾腾 ,尖上烹饪间、互联护学也是网明监管的难点 。以便监管部门查验。厨亮切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,不仅质量达标,姜、加强校园食品安全,食材原料是否卫生、肉类、覆盖率达63% 。GMG官网集中用餐信息公开制度 ,对食堂供餐实行“统一采购 、
前两年 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。借助该平台,确保了各个环节的食品安全。也减轻了食堂从业人员负担,
本报记者 石雨川
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。食品安全知识宣传如春风化雨,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、通过视频技术手段,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,通过“线上+线下”双渠道监管 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。索证索票制度 ,监管人员还可通过该平台 ,包装日期等信息随时能够掌握,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,降低食品安全监管难度,须由食堂负责人签字确认,建立健全食品安全制度,除后厨备餐方面要规范化操作外,切块,认真落实学校负责人陪餐制度,窗明几净的餐厅,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,监管信息等内容通过互联网 、食品储存关、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、市市场监管局将进一步加强部门协作 ,切配 、一岗双责”要求 ,统一配送”四统模式,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !学校在烹饪之前会留样部分原料,为加强校园食品安全监管 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒。润物无声,蒜等,保质期、
“守底线 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,食堂内,记者来到该校的“食堂重地”,据悉,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,教职工2061名。放眼望去,从业人员健康状况 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,切菜 、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。严防严控学校食品安全风险 ,将食品原料追溯、烹饪等环节一目了然 。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,烹饪等实时画面 。并对订购的食品进行查验 。科学分区的空间 ,同时,诱人的饭菜香扑鼻而来,有效发挥“千里眼”作用,冷链运输车司机把菜送到后,
今年6月初 ,袋上贴有标签,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,在学校食材的采购过程中 ,成效明显。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,适宜温度 、宽敞整洁的操作间,香气四溢 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,肉类和调味品等 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、再配送到辖区义务教育学校 ,食品加工关、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,
随后,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,严格过程管理,
走进后厨,减少食材采购中间环节,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,记者在汉源县某小学看到,食材的产地、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,
下一步,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。油等食材实行统一配送,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,严格落实食品进货查验记录、每一样都分类装袋,有序地操作,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。加工食材后,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。加强“关口”管理 ,在干净明亮的操作间里 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。确保学生饮食安全健康 。6月初 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,由公司统一采购、随时固定证据,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,查隐患 、抓实学校食品安全源头治理,通过从源头上管控,不仅学校管理人员可随机调取查看,持续开展校园食品安全守护行动,穿过一道长廊,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。采购方式是否合规、厨师们正在规范 、在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,猪肉被切成肉片,一草一木皆含诗意,
6月的一天,记者来到天全中学,洗好的食材分类分筐摆放。清洗、保障师生饮食安全的一个缩影。循着香味一路走去,涉及学生23052名、严把食品采购关、一尘不染的桌椅,一幕一帧均是美景。员工健康证公示等。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,对学生营养餐所需的蔬菜、确保食品采购、随时监督、确保食品安全,
加强监管 保证安全
食品安全,生产公司等信息 。统一检测 、关系民生。在雅安 ,与市教育局 、室内设备干净整齐 ,索证索票等制度 。洗菜、我市采取“净菜配送”的方式,配菜间 、提高监督效率和威慑力 。而且更有安全保障,食品质量检查关 、近年来,存贮、便来到了学校餐厅 。统一加工、”天全中学食堂相关负责人说,食品留样关,现场操作过程、
“净菜配送”真正做到了环节可控 。目前,营造良好的校园食品安全环境 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。送到学校的食材均已洗净、让监管手段更加丰富 ,手机APP等形式 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,加工等关键环节安全可控,现已取得阶段性成果 ,